Pour l’huile adorée, la pâte de noix reste une heure dans le chaudron. Cette richesse des possibles se tient à la croisée de la diversité des noix du Périgord, et du savoir-faire du moulinier avec son chaudron. Parmi les variétés de Noix du Périgord AOP, rustique et de gros calibre, la noix Marbot a un arôme plutôt corsé, et un beau cerneau veiné. La Franquette possède un beau cerneau blond, à l’arôme délicat, dont le goût s’approcher de celui de la noisette. C’est dans le chaudron en fonte que s’exprime le savoir-faire du moulinier pour une huile pressée à chaud ! Composition : 100 % huile de noix, sans conservateur ni additif d’aucune sorte Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Énergie 3700kJ (900kcal) ; protéines 0 gr ; glucides 0 gr ; sucres 0 gr ; fibres alimentaires 0 gr ; sodium 0 gr ; lipides 100 gr ; acides gras saturés 9,87 gr ; oméga 3 (n-3) 10,8 gr ; oméga 6 (n-6) 53,6 gr ; oméga 9 (n-9) 16,2 gr ; cholestérol < 2,9 gr Conseils de conservation : Il est fortement recommandé de conserver l'huile à l'abri de la lumière dans un endroit frais. Le réfrigérateur n'est pas indispensable. En contenant opaque de 25cl A consommer de préférence avant fin 05/2024