Vin de noix vertes de Corrèze
23.00€ (70cl)
Notre vin de noix vertes IN VINO JOVIS s’élabore selon une recette traditionnelle dans la Vallée de la Dordogne corrézienne.. Alcool 13,2%.
IN VINO JOVIS est un nom agréablement joyeux et respectueux des traditions festives ! C’est un clin d’œil délicieux à cette association magnifique entre la noix verte et le vin. « Juglans », contraction de « Jovis glans », est le nom latin de la noix. Il signifie le « gland de Jupiter ». C’est de ce nom « Jovis » que vient l’adjectif « jovial ». Jovial signifiait l’appartenance à Jupiter, avant d’évoluer vers le sens que nous connaissons aujourd’hui. Rabelais le savait, lui qui, dans le prologue de Pantagruel, fait témoigner Mercure devant Jupiter… « en toute courtoisie et joviale honnesteté » !
Notre vin de noix IN VINO JOVIS signifie ainsi « la joie est dans le vin (de noix) » ! C’est une invitation à boire – avec modération – « en toute courtoisie et joviale honnesteté » à la santé de tous les humanistes à travers les âges !
Composition : noix vertes, vin Bergerac rouge, sucre, alcool de vin à 50% Vol.
Allergènes : noix vertes, peux contenir des sulfites
Alcool 13,2%. Bouteille de 70 cl. Boire frais.
Vente d’alcool interdite aux mineurs
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
A consommer avec modération
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Cidre bouché de Corrèze brut
7.90€ (75cl) Select optionsCe cidre est élaboré suivant la méthode traditionnelle, à partir de pur jus d’anciennes variétés de pommes et sans aucun additif. Alcool 5,5%.
Le jus fraîchement pressé est stocké en cuve. Au bout de quelques jours, on dit qu’il commence à « bouillir ». C’est une clarification naturelle du jus sous l’action d’enzymes. Ce stade dure suivant les années entre 8 et 15 jours. Ensuite, le jus clarifié est transféré dans d’autres cuves ou il va fermenter (les microorganismes appelés levures transforment le sucre en alcool et en gaz carbonique). Cette fermentation qui le transforme en cidre devra être la plus lente possible pour conserver les arômes. Le cidre brut (5° d’alcool) est mis en bouteille plus tardivement que le demi-sec avec un taux de sucre très faible. A partir de ce moment là, la fermentation va continuer dans la bouteille et s’arrêter d’elle-même sans pasteurisation ni traitement chimique. Simplement parce que le cidre est en vase clos, la pression de gaz carbonique augmente et asphyxie les levures. Cette fermentation résiduelle donne l’effervescence et la prise de mousse naturelle. Elaboré sans aucun additif, à partir de pur jus d’anciennes variétés de pommes. Fermentation et effervescence naturelles. Fabrication artisanale depuis 1920. Alcool 5,5%. Bouteille de 75 cl. Boire frais. Peut présenter un léger dépôt naturel. A conserver entre 0 et 4 degré celsius après ouverture Vente d'alcool interdite aux mineurs L’abus d’alcool est dangereux pour la santé A consommer avec modération